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Les moulins, symboles d’un passé révolu mais toujours présent dans nos paysages, évoquent à la fois la tradition et l’ingéniosité humaine. Utilisés depuis des siècles pour moudre le grain et produire de la farine, les moulins ont joué un rôle essentiel dans l’alimentation des populations à travers l’histoire.
Que ce soit les moulins à vent, avec leurs grandes ailes tournantes qui captent la force du vent, ou les moulins à eau, alimentés par des cours d’eau, ces structures imposantes et souvent magnifiques sont le témoignage d’un savoir-faire artisanal et d’une technologie ancestrale.
Au-delà de leur fonction première de production de farine, les moulins ont également été utilisés pour d’autres usages, tels que la production d’électricité, le pompage d’eau ou encore la fabrication d’huile. Aujourd’hui, de nombreux moulins ont été restaurés et sont devenus des sites touristiques prisés, musées, permettant aux visiteurs de découvrir et d’apprécier ce patrimoine historique. Leurs silhouettes spécifiques en font des éléments marquants de nos paysages ruraux, rappelant l’importance du lien entre l’homme et la nature.
Les journées nationales et Européennes des moulins sont des occasions festives de se remémorer l’histoire de ce patrimoine, d’en apprécier la beauté architecturale, d’être en admiration devant les prouesses ingénieuses des mécanismes et, parfois, grâce à la passion de quelques hommes, de découvrir le savoir-faire préservé ou retrouvé de l’activité du site.
ZOOM sur le Moulin de Moustelat de Béatrice et Robert Barrière à PESSAC-SUR-DORDGONE qui cette année, fête ses 300 ans et, pour l’occasion, offre un programme de festivités exceptionnel !
Une belle idée de sortie en famille !
Historique du moulin de Moustelat à PESSAC-SUR-DORDOGNE :
il fût construit en 1724. Il s’agit du septième moulin à eau bâti sur le cours d’eau la Soulège, avant la confluence de ce ruisseau avec la Dordogne ; celui-ci est aujourd’hui le dernier à fonctionner. Il a échappé aux guerres de religions et au feu car, souvent, les meuniers laissaient tourner les meules à vide trop longtemps. Etant composées de silex, le frottement des deux meules sans grains mettait le feu au moulin.
Aujourd’hui le site conserve son bief et son canal de décharge.
Cet authentique moulin rural a été remis en état avec les mécanismes d’origine.
Les meules :
A l’intérieur, le moulin est composé de 2 meules en silex, elles pèsent chacune 600 Kg. La première était entrainée autrefois par une roue à aubes.
La deuxième fonctionne aujourd’hui à l’aide d’une turbine, la force de l’eau entraîne le mouvement.
Le moulin produit environ 30 Kg de farine à l’heure.
Le four à pain :
Le four à pain a été remis en chauffe en 1997. Il se trouve dans une pièce attenante au moulin. C’est un foyer à charge directe.
Tous les ans, il est remis en chauffe une semaine avant la fête des moulins pour atteindre la bonne température. Il permet de cuire entre 80 et 100 pains.
Le ruisseau :
La Soulège, petit ruisseau qui alimente le moulin, fait 13 km de long avant de se jeter dans la Dordogne. Il est classé 1ère catégorie pour la pêche, on y attrape truites et anguilles. La partie qui retient l’eau en amont s’appelle le bief. En cas d’excès d’eau, un déversoir est prévu qui rejoint la Soulège.
Le bief permet une autonomie limitée de 5 heures environ de travail et 1 ou 2 jours d’attente avant que la réserve d’eau se reconstitue.
A l’arrière du moulin se trouve le canal de décharge qui rejette l’eau à la rivière.
Le moulin de Moustelat est le dernier avant l’embouchure de la Dordogne. A ce jour, c’est le seul qui fonctionne.
Le meunier, les visites :
Le Moulin de Moustelat est ouvert à la visite tous les jours sur rendez-vous d’avril à octobre, de 10h à 12h et 14h à 18h.
PROGRAMME JOURNÉES EUROPÉENNES DES MOULINS AU MOULIN DE MOUSTELAT à PESSAC-SUR-DORDOGNE
Infos – Office de Tourisme Castillon Pujols
Découvrez les moulins de Gironde avec l’AGAM 33 – Association Girondine des Amis des Moulins – https://www.moulinsdegironde.fr/
